Мафия Dark Кухня: Война миров

[Leonard]

Читала тут как-то рецепт лукового супа, так там сначала хорошенько жарили этот самый лук, потом добавляли бульон или воду, не помню точно, и варили примерно час. Я, честно говоря, была озадачена, что там час варить то? Этож будет суп-размазня, суп-кисель практически. Сама не варила ни разу,

Я готовлю луковый суп так (уж не знаю, насколько канонично): лук (три-четыре очень крупных луковицы) режется полукольцами и долго тушится на сливочном (можно и на растительном) масле. Минут сорок. Но не жарится! Он должен превратиться почти в жижу, а жидкость - выпариться. Ну если только чуть-чуть подрумянить. Соль. Затем добавляю где-то чайную ложку сахара, без верха - для карамелизации. Потом - еще примерно столовую ложку муки. Все это слегка пережаривается, потом потихоньку, помешивая, вливаю бульон. И еще немного варю. Получается достаточно густой суп.
Но! Поскольку я терпеть не могу вареный лук (и вообще, чтобы вареные овощи плавали в супе), я все это выливаю в блендер и получается суп-пюре. Лука там никакого не видно. Можно с гренками и сыром, но я к нему иногда делаю гужеры - сырные булочки.

 

[Багровый Ястреб]

А я вот пока послушал/почитал несколько версий исполнения коэновского "First we take Manhattan" на русском и удивляюсь: насколько можно перевести текст, что называется, "мимо Сидора в стену" - даже с учётом понятных трудностей, встающих перед любым, кто переводит поэзию.

 

[Lady from Lannisport]

надеюсь, Хэвлок не узнает о происходящем

Надеюсь, что узнает....и придёт в Кайвассу не бить тарелки, а играть в мафию. А то и в ФРПГ рванёт

Читала тут как-то рецепт лукового супа, так там сначала хорошенько жарили этот самый лук, потом добавляли бульон или воду, не помню точно, и варили примерно час. Я, честно говоря, была озадачена, что там час варить то? Этож будет суп-размазня, суп-кисель практически.

Я тоже сама не варила, но много раз заказывала и ела У меня нет в хозяйстве порционных белых супниц с ручками по бокам (определённой фирмы, надо сказать). А я вижу дома этот суп только в них Плохо быть перфекционистом - приходится есть в кафе луковый суп. Лук там мягкий, но в кашу не разварен, полукольца явственно видны)
Очень-очень-очень люблю лук во всех его вариантах приготовления. Могу кусать от половинки луковицы, когда он не ядрёный и сочный. С хлебом и солью... Никакой Франции не надо)))

 

[Jane A.]

Надеюсь, что узнает....и придёт в Кайвассу не бить тарелки, а играть в мафию. А то и в ФРПГ рванёт

Его вроде неоднократно приглашали.

Зы: луковый суп люблю, сырный - тоже. Еще люблю грибной - пюре и минестроне

 

[Lady from Lannisport]

Его вроде неоднократно приглашали.

Был даже какой-то инцидент в ФРПГ, когда Хэвлок бил посуду через модераторов, но давно. Но вот вдруг? Вот именно сейчас придёт поругаться, что о нём пишут, и останется с нами навсегда!
"Оставайся с нами, Хэвлок! Будешь нашим королём! Ты будешь нашим королём! Ла-ла-лала-ла-лала...." (с)

 

[Рандори]

Я планировала сегодня сварить суп из скумбрии, но ваши описания лукового такие аппетитные

 

[Istar]

Я готовлю луковый суп так

Вот прямо хотела спросить у кого есть проверенный рецепт! Спасибо тебе, хороший человек! Буду пробовать)

 

[Химичка]

сырный - тоже. Еще люблю грибной - пюре

Моя мама недавно сварила крем-суп из плавленого сырка с грибами, я сунула нос в кастрюлю и не смогла есть

 

[Jane A.]

Моя мама недавно сварила крем-суп из плавленого сырка с грибами, я сунула нос в кастрюлю и не смогла есть

Сырный и грибной суп-пюре - это 2 разных супа. И да, я очень люблю сыр.

 

[Пташка]

Луковый суп - фу. Сырный - прощай, печень.
Борщ!

 

[Leonard]

Вот прямо хотела спросить у кого есть проверенный рецепт!

У меня проверенный, и неоднократно. Но еще детали: с солью-сахаром поосторожней. Сахара даже лучше поменьше. И тушу лук я в сковороде с толстым дном, чтобы он вот именно не жарился, а томился, сперва на сильном огне - вытопить жидкость, потом - на тихом, под крышкой. До золотистого цвета. И периодически помешивать.

 

[Rebecca Armstrong]

Я сегодня (господи, вы меня таки совратили, я ведь крепилась и пыталась ничего про еду не писать!.. ) как раз ела грибной суп-пюре с гренками. У нас рядом с работой есть кафе-столовая, и мне сегодня почему-то захотелось туда пойти - у нас в столовой вкусно, но неинтересно. В общем, оскоромилась

 

[Химичка]

Борщ!

вот это я не могу есть

 

[Пташка]

Химичка , лапша куриная? Рассольник? Грибной? Гороховый? Лагман? Уха?

 

[EMey]

Очень-очень-очень люблю лук во всех его вариантах приготовления. Могу кусать от половинки луковицы, когда он не ядрёный и сочный. С хлебом и солью... Никакой Франции не надо)))

Тоже люблю лук, но свежий есть не могу(

 

[Leonard]

Очень-очень-очень люблю лук во всех его вариантах приготовления. Могу кусать от половинки луковицы, когда он не ядрёный и сочный.

Я вот так люблю чеснок. Во всех видах и во всех блюдах, кроме десертов.

 

[Istar]

Тоже в рядах любителей борща. Офигенная еда!

 

[Химичка]

лапша куриная?

если только Мивина

Рассольник?

ела, вкусно

Грибной?

самый вкусный из сушёных белых грибов, свежие как-то не так
делала как-то гречневый со свежими шампиньонами, это ещё нормально

Гороховый?

ела, вкусно

Лагман

ХЗ что это

Уха?

не ем

 

[lomoff]

если только Мивина

Домашняя. На домашнем петухе... Эхх...

 

[Алфер]

/из кабинета Шефа донесся голос Алфера/ Музыкальный номера в ресторане допускаются? Помнится, когда-то Вереск грозилась за них выводить нарушителей с нарядом полиции.