Он и раньше его гнобил. Другой вопрос - почему. Авторы БИ предлагают оригинальную концепцию: потому что его не выбрал Волд, а выбрали бы его - и Лили осталась бы жива. Но думаю, все проще. Снейп, в общем-то, не сахар с сиропом. Он из тех людей, которые уважают силу и не любят слабости - ни в себе, ни в других. То есть слабые - пусть только внешне - не вызывают у него желания защитить или подбодрить. Скорее вызывают чувство, близкое к презрению. "У верблюда 2 горба, потому что жизнь - борьба". Его никто не жалел - и он никого не считает нужным жалеть, просто не привык.