Не знаю когда там Роулинг крестражи придумала, но явно задним числом. Ведь зачем Волдеморту философский камень, если в шаговой доступности была диадема?
Крестраж сам по себе не даёт энергию для воскрешения. Они «якоря» которые позволяют душе не уходить в загробный мир/исчезнуть, а быть рядом с миром живых, но сами по себе они не имеют энергии для создания тела.
Если уподобить мозг компьютеру, а душу - информации, они - флешки с информацией, но для переноса информации нужен новый компьютер, примерно так.
Философский камень каким-то образом позволяет наколдовать новое тело, что-то типа гомункула, наверное, хотя эта тема и не раскрыта.
Но поскольку его Волди не достал, пришлось создавать новое тело с помощью ритуала.
Во второй книге намекается, что можно обрести материальность, вытянув жизненную энергию из прикаснувшегося к хоркруксу человеку (Джинни), но долго ли продержится материальность, не раскрыто. Может, Том бы ожил, убив Джинни, а может недолго бы просуществовал в материальном мире, потом растратил ману и вернулся в дневник, можно только гадать.
И кстати это был не сам Вольдеморт, а половина его души, живущая в дневнике.
Ко второй книге хоркруксы судя по всему уже придуманы - Гарри и Дамблдор обсуждают, что Володи вложил «часть самого себя» в Гарри.